Progetto AFC - Bar
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I Bar/Caffetterie presenti in questa lista hanno seguito dei corsi organizzati da AIC e da autorità competenti (ASL) con informazioni specifiche sulla colazione senza glutine e completato la formazione ad opera dei Tutor Regionali. Vengono monitorati almeno 1 volta l’anno.
Da questo primo step del Progetto è esclusa ogni forma di manipolazione di alimenti ed elaborazione di manufatti (torte e dolci artigianali, focacce, toast, panini imbottiti) da offrire al celiaco. La colazione, infatti, sarà basata esclusivamente su alimenti/bevande naturalmente privi di glutine, alimenti con notifica ministeriale confezionati in monoporzione e alimenti/bevande presenti nel Prontuario AIC degli Alimenti (ultima edizione).