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Associazione Italiana Celiachia ONLUS Toscana

via Boncompagno da Signa, 22/C
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Fax 055.8790627
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Orario di apertura segreteria:
dal lunedì al venerdì 9.00-17.00

Corsi di Formazione per Ristoratori

La Delibera 180/2018, che va a sostituire la 1036/2005, della Regione Toscana obbliga tutti gli alimentaristi che preparano/somministrano un pasto senza glutine alla partecipazione a corsi specifici organizzati dalle ASL locali o da Agenzie Formative accreditate, e AIC Toscana.

I corsi si articolano in due sessioni:

Una parte teorica, a cura di un medico, un dietista e/o un igienista, della durata di 3 ore.

Una parte pratica, in cui uno chef esperto insegna alcune preparazioni di base. Questa seconda parte ha durata variabile a seconda della fascia di rischio nella quale rientra l’attività che svolge il corso.

Se il rischio è basso non è prevista alcuna seconda parte, se il rischio è medio la durata sarà di 2 ore, se è alto di 4 ore.

I corsi in programma sono consultabili di seguito.

La partecipazione ad un corso permette di ricevere un attestato di formazione professionale personale.

Ulteriore possibilità, a seguito della partecipazione al corso, è l’adesione al Progetto Alimentazione Fuori Casa di AIC.

 

I corsi di formazione in programma sono consultabili di seguito:

periodotitolo 
Lunedì 25 novembre 2019Corso di formazione per ristoratori dettaglio


pagina aggiornata il 19/06/2019