BISCOTTI DI PRATO CON GRANO SARACENO

Mettere la farina a fontana e aggiungere tutti gli altri ingredienti, per ultimo le scorze: l’impasto non deve risultare né duro né morbido e occorre lavorarlo a lungo per amalgamare gli ingredienti.

Formare dei filoncini piccoli, con questa dose di impasto ne vengono 8 o 9.

Spennellare con uovo sbattuto e infornare a forno caldo 175° per 30 minuti.

Sfornare, lasciare freddare qualche minuto, tagliare obliquamente. Si prestano ad essere conservati anche a lungo in una scatola di latta.