Castagnaccio a modo mio

Scaldare il forno a 180°. Mettere in una ciotola la farina di castagne e aggiungere l’acqua mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Condire con un giro di olio, unire la buccia d’arancio, l’uvetta ed i mirtilli ammollati in acqua tiepida e strizzati, le noci a pezzetti.
Bagnare un foglio di carta da forno, strizzarlo e metterlo in una teglia a bordi bassi.
Versarvi il composto cospargere di pinoli e di mandorle a scaglie condire con un filo di olio ed infornare a forno caldo per 45 minuti o fino a quanto la superficie si screpolerà.