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PASTA FRESCA

Nome dell’autore

ENRICO PINCIAROLI

Difficoltà

Facile

Ingredienti

Per 6 persone: 500 g di farina senza glutine 12 tuorli d’uovo Sale ed acqua q.b. 20 g di olio di oliva

Procedimento

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastare fino ad ottenere un composto liscio.

Far riposare la pasta per almeno 30 minuti in frigorifero.

Stendere la pasta con lo stendi pasta o con l’uso del matterello e lavorare secondo la forma desiderata.