Vivere senza glutine: la celiachia tra miti, realtà e certezze
La celiachia è una patologia autoimmune che interessa un numero crescente di persone, ma attorno alla dieta senza glutine e alla vita quotidiana dei celiaci continuano a circolare molti falsi miti e informazioni imprecise.
Per contribuire a diffondere una corretta informazione e favorire il confronto tra professionisti e cittadini, AIC Toscana, in collaborazione con Confcommercio Firenze e Arezzo, organizza la tavola rotonda “Vivere senza glutine: la celiachia tra miti, realtà e certezze”.
L’incontro rappresenta un’occasione di approfondimento e dialogo sul tema della celiachia e della gestione della dieta senza glutine nella vita di tutti i giorni.
Durante il pomeriggio verranno affrontati diversi aspetti legati alla patologia: dall’alimentazione corretta alla sicurezza nei ristoranti, dalla prevenzione delle contaminazioni al ruolo dell’informazione e della formazione nel migliorare la qualità della vita delle persone celiache.
Interverranno:
*Dott.ssa Catiuscia Fei, Direttore aggiunto Confcommercio Firenze e Arezzo
*Dott.ssa Elisa Spaghetti, Dietista Comitato Scientifico AIC Toscana
*Valentina Leporati, Chef e attivista gluten free
*Dr. Gianluca Bruno, Gastroenterologia Ospedale di Arezzo
*Dr. Giuseppe Giura, Presidente AIC Toscana
Grazie al contributo di professionisti provenienti da ambiti diversi – sanitario, nutrizionale e della ristorazione – sarà possibile affrontare il tema della celiachia con uno sguardo multidisciplinare, unendo l’approccio scientifico agli aspetti pratici della vita quotidiana senza glutine.
L’iniziativa è aperta a tutti: persone celiache, familiari, operatori della ristorazione e cittadini interessati ad approfondire il tema.
Hai domande sulla celiachia o sulla vita senza glutine? Portale con te all’incontro: sarà un’occasione di confronto con i professionisti presenti.
Informazioni sull’evento
📍 Sala riunioni Confcommercio Firenze e Arezzo
Via 25 Aprile 6/12 – Arezzo
📅 Sabato 28 marzo 2026
🕒 Ore 15.00
La partecipazione è libera.
📩 Prenotazione gradita: segreteria-regionale@celiachia-toscana.it