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PIADINA DI CESIRA

Nome dell’autore

EDDA BACCI CRESCIOLI

Difficoltà

Media

Ingredienti

  • gr. 180 Farina Glutafin
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • sale q. b.
  • acqua tiepida quanto basta (circa 120-130 gr.)

Procedimento

In una ciotola capiente mescolare farina, sale, olio e un po’ per volta aggiungere l’acqua tiepida fino ad arrivare ad una consistenza giusta.

Far riposare almeno mezz’ora ma può anche impastata la sera per utilizzarla la mattina.

Formare dei dischi di pasta di grandezza e spessore a piacere, cuocere nella apposita padella o in una padella antiaderente da crepes.