Ciambellone alla panna

Montare le uova (intere) con lo zucchero finché non triplicheranno di volume. A parte, amalgamare con uno sbattitore elettrico il mascarpone con la panna. Aggiungere delicatamente tutte le farine setacciate insieme, il lievito, il succo e la scorza di limone grattugiata. Amalgamare bene quindi miscelare i due composti, sempre mescolando con molta delicatezza. Versare in uno stampo da ciambellone ben imburrato e infarinato e cuocere a 180° per 50/60 minuti, o comunque finché infilzandolo con uno stecchino, lo stecchino non risulterà ben asciutto.