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PANE SARACENO o SCHIACCIATA

Nome dell’autore

EDDA BACCI

Difficoltà

Facile

Ingredienti

  • 300 gr farina coop
  • 200 gr farina saraceno consentito
  • 400 gr acqua
  • 25 gr di lievito di birra
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 un cucchiaino di zucchero

Procedimento

Prendere  una ciotola capiente o l’impastatrice: sciogliere il lievito in acqua e aggiungere zucchero, lasciare sempre un pò di acqua, se necessaria. Aggiungere farina, olio e impastare,  per ultimo il sale, impastare una decina di minuti, lasciare riposare per almeno 10-15 minuti, rimpastare, e far lievitare una mezzora.

Infornare a forno preriscaldato per circa un’ora a 200°.

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